Glycerin oder Glycerol bzw. Glyzerin, auch bekannt unter dem Kennzeichen E422, ist die triviale Bezeichnung von Propantriol / Propan-1,2,3-triol. Dabei handelt es sich um eine organische, farblose, geruchlose, süßlich schmeckende und viskose Flüssigkeit, die den Alkoholen zugehört.
Inhalte
Eigenschaften
Erscheinung: farblos, flüssig, sehr süß schmeckend
Summenformel: C3H8O3
Schmelzpunkt: 18,2°C
Siedepunkt: 290°C
Wasserlöslichkeit: gut löslich
Vegetarisch: ja, wenn nicht aus tierischem Fett hergestellt
Vegan: ja, wenn nicht aus tierischem Fett hergestellt
Halal: ja, wenn nicht aus tierischem Fett hergestellt
Verwendung
Glycerol ist vielseitig einsetzbar und kommt dementsprechend in verschiedenen Bereichen zum Einsatz:
- als Weichmacher bei der Herstellung von Kunststoffen,
- in Form eines Feuchthaltemittels in Shisha-Tabak,
- als Lebensmittelzusatzstoff E422 (Feuchthalte– & Süßungsmittel), zum Beispiel in Proteinriegeln oder Kaugummi,
- in Kosmetik als Feuchtigkeitsspender,
- als Futtermittel für Kühe, Hühner und Schweine,
- in Medikamenten, zum Beispiel als Abführmittel oder zur Behandlung eines Hirnödems.
Herstellung
Propantriol wird in der Regel nicht gezielt produziert, sondern ist ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Fettsäuren aus pflanzlichen und tierischen Fetten. Zudem entsteht Glycerin bei der Herstellung von Biodiesel.
Ist Glycerol giftig?
Laut Forschung ist das Gesundheitsrisiko von Glycerin als sehr gering einzustufen. Gemäß dem medizinischen Wissen ist Glycerol hypoallergen, verändert das Erbgut nicht und ist ebenfalls nicht krebserregend. Überschüssiges Glycerin wird vom Körper wieder verstoffwechselt. Demnach gibt es laut Food and Drug Administration keine Höchstmenge pro Tag.1 Eine von der efsa veranlasste Studie hat dieses Ergebnis bestätigt.2
Wo kann man Glycerin kaufen?
Glycerol kann man inzwischen nahezu überall kaufen. Einerseits erhält man es in der Apotheke, aber auch viele Drogeriemärkte, wie beispielsweise Rossmann oder dm bieten inzwischen Glyzerin an. Zudem kann man es online bei Amazon*, ebay etc. erwerben. Bei einem Kauf im Internet hat man üblicherweise eine größere Auswahl und bessere Preise.